Il Pecorino predilige uve integre e sane.
Il metodo di coltivazione delle vigne è biologico e ispirato al rispetto dell`ambiente circostante. Per la concimazione ci avvaliamo di prodotti di certificata derivazione biologica, per i trattamenti vengono usati escusivamente lo zolfo e il rame.
I controlli sono, dunque, rigorosi e puntuali durante tutti i passaggi nel corso dell`anno, poiché le vigne così coltivate sono generamente esposte a maggiori rischi.
Tutto il nostro lavoro in vigna è finalizzato a portare in cantina uve integre e perciò sane.
