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Vignaquadra – Passerina IGT Terre di Chieti

Vignaquadra

Passerina IGT Terre di Chieti

La Passerina chiude i quattro vini Vignaquadra, segnando la sua presenza grazie alle caratteristiche note acide che accompagnano questo vitigno autoctono dotato per sua natura di una buona concentrazione zuccherina. Le caratteristiche di freschezza, profumo fruttato e floreale la rendono ideale abbinato a risotti, crostacei e fritture di pesce.

Uve / Passerina 100 %.
Vendemmia / Fine Settembre.
Resa media per ettaro / 60 hl.
Vinificazione / Macerazione a bassa temperatura previa diraspatura dell’uva e fermentazione alcolica termo-controllata in serbatoi d’acciaio.
Degustazione / Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, all’olfatto intense note agrumate, bergamotto, fiori bianchi della macchia mediterranea. Buona struttura ed acidità, ottima persistenza gusto olfattiva.